Đã thành thông lệ, cứ vào khoảng cuối tháng 10 âm lịch, làng nghề bánh tráng Cù lao Mây, xã Lục Sĩ Thành, huyện Trà Ôn tập trung sản xuất cho ra lò những sản phẩm bánh tráng truyền thống, một món ăn dân dã, mang đậm nét văn hóa ẩm thực của người Việt Nam.

Làng nghề bánh tráng Cù lao Mây là một trong những làng nghề tồn tại lâu đời nhất ở huyện Trà Ôn

Năm nay, do số lượng người đến đặt hàng nhiều nên các lò bánh tráng phải chạy hết công suất mới đảm bảo hàng phục vụ Tết. Từ lâu, làm bánh tráng bán Tết vốn là nguồn thu nhập chính của các hộ gia đình nơi đây khi xuân về Tết đến.

Làng nghề báng tráng nem Cù lao Mây thời điểm này “đỏ lửa” suốt ngày. Ai cũng tất bật với công việc vo gạo, xay bột, tráng, phơi, xếp, đóng gói…Những ngày cuối năm này, trời nắng tốt nên mọi người tranh thủ sản xuất để kịp giao bánh cho khách hàng.

Làng nghề bánh tráng Cù lao Mây là một trong những làng nghề tồn tại lâu đời nhất ở huyện Trà Ôn. Nơi đây hiện có trên 70 hộ dân với 200 lao động làm bánh. Hằng năm, làng nghề cung ứng cho thị trường gần 40 tấn sản phẩm. Thu nhập từ nghề này cũng khá ổn định, với trên 2 triệu đồng/hộ/tháng. Riêng tháng cuối năm, thu nhập có thể tăng lên gấp đôi, gấp ba lần.

Ngoài bánh tráng nem, bánh tráng nhúng, bánh tráng ngọt, gần đây, nhiều hộ làm bánh còn sáng chế ra nhiều loại bánh mới để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, như bánh tráng nướng dừa béo, bánh tráng nướng tôm khô, bánh tráng nem lá dứa, bánh tráng củ dền…Dù nhu cầu lớn, hàng bán chạy nhưng những hộ sản xuất nơi đây vẫn rất chú ý đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo sản phẩm chất lượng, uy tín với khách hàng. 

Để sản phẩm bánh tráng Cù lao Mây tiếp tục nâng cao giá trị và mở rộng thị trường tiêu thụ, UBND xã Lục Sĩ Thành, huyện Trà Ôn đang hoàn tất thủ tục đăng ký mã vạch để sản phẩm chính thức có thương hiệu. Người dân làng nghề bánh tráng Cù lao Mây rất phấn khởi về tin vui này trước thềm năm mới. Đây cũng chính là điều kiện để làng nghề tiếp tục phát triển bền vững, tạo việc làm ổn định cho người lao động, nâng cao đời sống cho người dân địa phương.

Xuân Hòa