Đến với nhiều nhà hàng ở Nhật Bản, thực khách thường không cần đến thực đơn mà vẫn có thể dễ dàng chọn món, nhớ những món ăn bằng mô hình được trưng bày trong tủ kính. Ý tưởng này nhằm tránh sự lãng phí khi mỗi ngày những thức ăn thật trưng bày trong tủ kính bị vứt đi. Việc tạo ra những mô hình đồ ăn giá để trưng bày còn được gọi là nghệ thuật sampuru, vốn xuất hiện ở đất nước mặt trời mọc từ những năm 1920.