Xã Thuận An, thị xã Bình Minh là vùng trồng xà lách xoong lớn nhất tại Đồng bằng sông Cửu Long, với diện tích hiện nay là 110 ha, trong đó, tập trung nhiều nhất tại hai ấp Thuận Thành và Thuận Phú A. Mỗi năm địa phương sản xuất và cung cấp cho thị trường hơn 7.000 tấn rau xà lách xoong. Đây là loại cây trồng chủ lực mang lại hiệu quả kinh tế cao, góp phần nâng thu nhập bình quân đầu người tại xã Thuận An đạt mức 75,3 triệu đồng/người/năm, cao nhất tỉnh hiện nay.