Nếu Đồng Tháp có đặc sản khô cá lóc thì Sóc Trăng có đặc sản hành tím. Với vị cay nồng, ngọt nhẹ nên loại nông sản này thường được dùng làm gia vị trong các bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, chị Phạm Thị Mới, chủ một cơ sở tại TP Sóc Trăng, đã sản xuất thành công sản phẩm mứt hành tím độc đáo đưa ra thị trường. Hiện nay, sản phẩm này đã được nhiều người biết đến.