Qua 9 lần tổ chức, lễ hội bánh dân gian Nam bộ không chỉ trở thành sự kiện thường niên tại Cần Thơ thu hút các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, nghệ nhân từ nhiều tỉnh, thành đến trưng bày, trình diễn nhiều loại bánh dân gian đặc trưng mà còn thu hút đông đảo người dân đến tham quan, thưởng thức hàng trăm loại bánh dân gian được trình diễn, bày bán.