Vào những năm 1970, quán cafe không chỉ phục vụ nước giải khát hay rượu mà còn là nơi để mọi người thư giãn. Ảnh: Internet

Mặc dù quán cafe cũng phục vụ ăn và mở thêm trạm đổ xăng để khách tiết kiệm thời gian vào mỗi buổi sáng trước khi đến sở làm, tuy nhiên bấy nhiêu vẫn không thể giữ chân khách hàng.

Vào những năm 1970, quán cafe không chỉ phục vụ nước giải khát hay rượu mà còn là nơi để mọi người thư giãn.

Các quán cafe truyền thống đóng cửa đang ngày càng gia tăng. Theo một con số thống kê gần đây vào những năm 1960, ở Pháp có tới 200 ngàn quán cafe, nhưng đến năm 2010 giảm còn 30 ngàn quán. Trong khi đó, tại Paris có tới 2000 quán cafe đóng cửa vào năm ngoái.

Các quán cafe truyền thống sẽ đi vào dĩ vàng bởi chúng quá đắt, lỗi thời và không thiết thực đối với các thực khách ngày nay, nhất là những người trẻ tuổi. Ảnh: Internet

Nhà xã hội học Monique Éleb cho biết: "Sự nổi lên của các trào lưu văn hóa mới đẩy lùi văn hóa cũ là một hiện tượng bình thường trong mọi xã hội".

Các quán cafe truyền thống sẽ đi vào dĩ vàng bởi chúng quá đắt, lỗi thời và không thiết thực đối với các thực khách ngày nay, nhất là những người trẻ tuổi. Thay vào đó là những quán bar, cafe mới chen nhau mọc lên thu hút và hấp dẫn khách. Những quán này phục vụ wifi rất tiện lợi cho nhu cầu công việc của khách, ghế dài để khách nghỉ ngơi và phòng riêng dành cho các cuộc hội họp hay họp nhóm bạn bè.

Tuy nhiên, tại một vài khu phố cổ ở Paris, người ta có luật lệ riêng là bắt buộc giữ lại những quán cafe truyền thống như cách để duy trì một nét văn hóa độc đáo của người dân Pháp.

Quốc Trung