Với các đầu bếp, việc thực hiện món barbecue là một nghệ thuật bởi món ăn này không đơn thuần chỉ là đặt thịt lên vỉ nướng, mà đôi khi, để có được hương vị mong muốn, họ phải dành ra gần nửa ngày chuẩn bị các thứ. Cũng chính vì vậy, cứ 2 năm 1 lần, người ta thường tổ chức Giải vô địch thế giới làm món barbecue nhằm tôn vinh món thịt nướng, và tạo cơ hội cho các đầu bếp giao lưu với nhau.