Trong mâm cỗ ngày Tết của nhiều gia đình thường không thể thiếu các món ngon từ thịt như: thịt ngâm chua, thịt kho tàu hay khổ qua nhồi thịt… Vì là một nguyên liệu quá quen thuộc nên nhiều chị em nội trợ lại không để tâm đến quá trình chế biến thịt đúng cách, dẫn đến làm mất vị ngon hay giá trị dinh dưỡng của món thịt.