Đối với nhiều quốc gia phương Tây, bánh mì là loại thực phẩm gần như không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày. Mới đây, một nhóm các nhà khoa học ở Ba Lan cho biết họ có thể làm cho bánh mì có tác dụng ngăn ngừa một số chứng bệnh phổ biến bằng cách thêm một số chất phụ gia.